Při nákupu nad 850,-Kč je poštovné zcela ZDARMA

 

 

NOVINKA

 

Tinktura ŠAFRÁN

 

Tinktura na posílení imunity 50ml.

 

KLIK ----- H E R B Á Ř ----- KLIK

 

ČAGA Rezavec šikmý mast extra silná 30 ml.

Dezinfekční propolisový přípravek !

 

Tinktura ČAGA

Rezavec šikmý 50ml

 

   

STEZA.cz DOPORUČUJE:

Kvalitní Kotvičníková tinktura FORTE 50 ml.

 

Mast Dračí krev extra 30ml.

 

Krušinová kůra mast extra silná 30ml.

 

 

Při nákupu nad 850,-Kč

dostanete vždy dárek :-)

   

 Jsme na FACEBOOKU - KLIK

    Dejde si nás do přátel :-)

 

              

Budeme rádi, když náš

obchod ohodnotíte

na heureka.cz :-)



        

Špenát

HERBÁŘ

doprava zdarma

skladem

 

Skladem: 0 0
Číslo produktu: Spinacia oleracea
Výrobce: STEZA
Naše cena:
0,00 Kč

 

 HERBÁŘ:

Špenát

Spinacia oleracea

Na zázračné účinky špenátu nedal dopustit už Pepek Námořník :-)

 

Špenát patří k listové zelenině, která je známá vysokým obsahem vitamínů a minerálů. Současné výzkumy prokázaly přítomnost fytohormonů, působících na vývoj svalstva člověka a obsah karotenoidů ve vysokých koncentracích, což z něho činí cenný antioxidant.

 

Ve druhé polovině 19. století vystřelila špenát na vrchol popularity práce, která uváděla, že špenát obsahuje desetkrát více železa než ostatní druhy zeleniny. Později se ukázalo, že u hodnot železa ve špenátu byla omylem posunuta desetinná čárka a špenát se svým obsahem železa nijak nevybočuje. I tak ale tato rostlina přináší spoustu benefitů, kvůli kterým se vyplatí špenát užívat.

 

Prospívá srdci

Kromě mnoha vitamínů a minerálů obsahuje špenát antioxidanty spojované s protizánětlivými účinky. Patří mezi ně například kaempferol, flavonoid, který snižuje riziko některých nádorových onemocnění. Další zvaný kvercetin pomáhá při chorobách srdce, cukrovce, alergických reakcích nebo virových a bakteriálních infekcích. Je bohatý i na lutein, který pomáhá chránit před infarktem tím, že ze stěn cév odstraňuje nánosy cholesterolu, které mohou způsobit jejich ucpání.

Snižuje riziko cukrovky a obezity

Ve studii publikované v časopise Food & Function vědci poukazují na to, že látky obsažené ve špenátu mohou snížit oxidační stres pomáhají tělu tluit zánětlivé reakce. Kromě toho spouští uvolňování hormonů sytosti, takže se po špenátu budete cítit plnější a spokojenější. Konzumace špenátu tedy může pomoci v prevenci cukrovky 2. typu a obezity.

Kolik má železa?

Patří mezi potraviny se středním obsahem železa (stejně jako např. ryby, cereálie, petržel), obsahuje ho 10–40 mg/kg. Navíc je železo (stejně jako vápník) kvůli obsahu kyseliny šťavelové ze špenátu využíváno naprosto minimálně. Potravinami bohatými na železo jsou např. maso, vnitřnosti, vejce, luštěniny.

Podporuje zdraví mozku

Díky protizánětlivým účinkům špenátu je klíčový pro správné fungování mozku. V jedné studii vědci sledovali stravovací vzorce a kognitivní schopnosti více než 950 seniorů po dobu asi pěti let. U těch, kteří konzumovali větší množství listové zeleniny, docházelo k významně pomalejšímu stárnutí mozku. Lidé, kteří denně jedli jednu až dvě porce listové zeleniny, měli stejné kognitivní schopnosti jako osoby o 11 let mladší. Lidé, kteří listovou zeleninu nejedli, měli mozek v mnohem horší kondici.

Chrání oči

Oblíbený pokrm Pepka námořníka obsahuje velké množství luteinu, který se nachází v zelené listové zelenině (a také vaječném žloutku). Ukázalo se, že snižuje riziko takzvané věkem podmíněné makulární degenerace (AMD), což je oční onemocnění, které je hlavní příčinou ztráty zraku u lidí ve věku 50 let a starších. V současné době neexistuje léčba, takže prevence je klíčová.

Co všechno špenát obsahuje?

  • Provitamin A
  • Karotenoidy - beta-karoten, lutein, karotenový pigment, které působí antioxidačně
  • Vitamíny skupiny B (niacin, kyselina listová, biotin)
  • Vitaminy C, E a K
  • Draslík 
  • Vápník 
  • Hořčík
  • Jód
  • Železo 
  • Fosfor

Špenát a jeho účinky

  • Špenát obsahuje hodně draslíku, je doporučován na vysoký krevní tlak, anémii a zácpu. Vitamín E, který je ve špenátu rovněž bohatě zastoupen, pomáhá organismus chránit před karcinogenními chorobami, chrání cévy, játra a potlačuje únavu.

účinky:

  • reguluje hladinu cukru v krvi
  • podporuje dýchání
  • pomáhá při léčbě astmatu a alergiím
  • zlepšuje pleť
  • čistí játra
  • podporuje trávení
  • čistí tlusté střevo
  • vyživuje tkáně mozku
  • pomáhá udržovat srdce v dobrém stavu
  • prevence Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby

 

  • Významnou roli ve špenátových listech hraje i vitamín C. Ten zvyšuje imunitu, zpomaluje stárnutí, chrání buňky před volnými radikály a má nezanedbatelnou funkci při stavbě kostí a svalové hmoty. Špenát také pozitivně ovlivňuje snižování cholesterolu. Pokud vás tedy trápí vysoký cholesterol, určitě špenát zařaďte mezi své top potraviny.

  • Kromě zmíněných vitamínů nesmíme zapomenout ani na vitaminy A, K a B, které jsou pro lidské tělo mimořádně důležité. Mimochodem, ve sto gramech čerstvého špenátu se nachází až třetina doporučené denní dávky vitamínu B9.

  • Špenát je velmi bohatý na lutein a zeaxantin, dva karotenoidy, které pomáhají předcházet ztrátě zraku v důsledku degenerace makuly, nejcitlivější části sítnice. Tato porucha je nejčastější příčinou slepoty u starších lidí. Zjistilo se, že při prevenci stařecké makulární degenerace je špenát dokonce účinnější než mrkev.

Špenát na svaly

Ve špenátu je obsaženo poměrně vysoké množství bílkovin (2,3 g), proto je spojen i se svalnatým námořníkem. Konzumovat by jej měli především vegani a vegetariáni, kteří často bílkoviny ve své stravě postrádají. Špenát je velice bohatý na minerální látky, především na draslík, vápník a fosfor. Všechny tyto látky posilují krvetvorbu, imunitu, stav kostí, zubů, nehtů, působí na tkáně, svaly, srdce a nervy.

 

Jak si na zahradě vypěstovat špenát

 

Vypěstovat špenát není nic složitého. Ale sklidit ho včas, to někdy může být oříšek. Umí totiž neuvěřitelně rychle vyběhnout do květu. A to z něj pak už skoro noc není. Jestliže vám na vzrostlé rostliny začne svítit silnější sluníčko, měli byste zpozornět. Ale abychom nepředbíhali, pojďme se na pěstování špenátu podívat podrobněji a hlavně popořadě.

Špenát se u nás pěstuje poměrně hodně, proto ani nabídka odrůd nijak nezaostává. Na trhu jich potkáme více než deset a pěstovat je můžeme až deset měsíců v roce. Zmiňme například odrůdy Monores matador, Lorelay Winterriesen, Clarinet F1,Harp F1, Emilia F1 nebo například Trumpet F1.

Většina odrůd špenátu se seje na jaře a sklízí během přelomu jara a léta. Některé lze vysévat a sklízet v podstatě celou zahrádkářskou sezónu, protože jsou vyšlechtěny k vyšší odolnosti proti vybíhání do květu. A další odrůdy se zase hodí k přezimování, takže je vysejeme na podzim a sklízíme hned po té, co sleze sníh a přestanou mrazy.

V poslední době je u nás velmi populární i tzv. novozélandský špenát neboličtyřboč. Jde o rostlinu, která roste ve formě dlouhých listů – ty se dají sklízet postupně a během celé sezony. Zajímavou variantou je i tzv. anglický špenát, kdy jde o vytrvalou rostlinu, která svým vzhledem připomíná šťovík. Sklízet z něj můžeme i několik let. Velmi často se potkáme i s označením Baby špenát. Nejde o odrůdu, ale o malé, mladé a velmi jemné lístky běžného špenátu.

Jak vysít špenát?

Špenátu se dobře daří v řádcích, ale i po výsevu tzv. na široko, kdy ho rozhodíme po celém záhonu. Jen je nutné myslet na pletí – v porostu vysetém na široko se totiž pleje velmi nepohodlně.

Semínka špenátu bychom měli zasít jen tak hluboko, jak jsou sama velká. Takže žádné výrazné překrývání zeminou nedělejte. Při výsevu na široko stačí jen záhon mírně přehrábnout a udusat.

Kam jej vysít?

Špenát vyžaduje středně výživnou, mírně zásaditou půdu. Ale pozor, během pěstování už ho nepřihnojujte, hlavně ne dusíkatými hnojivy. Rostlina totiž ukládá dusík v listech, takže bychom si nijak neprospěli. Celkově jde spíše o nenáročnou rostlinu.

Rozložené živiny z předem vyhnojeného záhonu jsou v pořádku – jen je potřeba myslet na to, že špenát je rostlinou druhé a třetí trati. To znamená, že ho sejeme na záhony, které jsou vyhnojené před rokem anebo před dvěma lety.

 

Špenátu poskytneme pravidelnou, ale ne příliš vydatnou zálivku. Jde o listovou zeleninu, takže musí mít vláhu, aby udržela listy svěží a křupavé. Ale nesmí mít pod sebou přemokřeno, aby listy nezačaly zahnívat nebo plesnivět.

Ve skleníku

Špenát výborně roste brzy zjara anebo na podzim i ve skleníku. Jen je pak potřeba sklízet ho až navečer, kdy rostlina spotřebovala větší část dusíky ze svých listů. Jarní a podzimní dny jsou krátké, noci dlouhé, takže přes noc načerpá více dusíku než při kratších nocích pozdního jara.

Ve skleníku může rychleji vyběhnout do květu, právě díky vyšším teplotám za slunečního svitu. Takže pokud pěstujete klasický špenát, je ze skleníku vhodné sklízet spíše mladší rostliny.

 

Jak sklízet špenát?

Sklizeň špenátu je závislá na tom, jakou pěstujeme odrůdu. Takže novozélandský a anglický bereme po jednotlivých listech, klasické odrůdy sklízíme celé najednou. Pokud chceme baby špenát, můžeme sklízet jak jednotlivé nejmladší lístky, tak celou mladou rostlinku.

Dalším možným způsobem sklizně je sestřihnutí celé růžice nad srdéčkem rostliny, kdy rostlina znovu obrazí a dá další úrodu. Jen to druhé kolo už nebude tak bohaté a bude mít větší tendenci vybíhat do květu. Anglický špenát, díky tomu, že je trvalka, zvládá tuhle proceduru přímo bravurně.

 

Jak jej uskladnit

Když je potřeba sklidit špenát najednou ve větším množství, vyplatí se ho pak spařit a zamrazit. Zda ho budete po spaření i sekat nebo mixovat, záleží na vašich preferencích. Syrový vydrží v lednici i dva týdny, jen je potřeba ho dát do mikrotenového sáčku nebo do plastové krabičky s dostatečným větráním. A uložit ho do spodní části lednice.

Choroby a škůdci

Špenát většinou chorobami netrpí, ale potrápit ho mohou mšice. Jakýkoliv postřik je nesmysl, protože listy se budou brzy konzumovat. V počátcích napadení mšicemi jej stačí důkladně ostříkat vodou z hadice tak, abyste dostali škůdce ze spodní strany listů. Zákrok bude potřeba opakovat.

Když na mšice narazíte až při sklizni, je potřeba vybrat nejméně poškozené listy, a ty pečlivě oprat. Jako prevence před mšicemi mohou sloužit slupky banánů, které zakopete do záhonu v nejbližším okolí špenátu.

MzQzO