Artyčok kardový s latinským názvem Cynara cardunculus je teplomilnou trvalkou, která patří do čeledi hvězdicovitých. Vyšlechtěný druh Artyčoku možná znáte ze supermarketů jako zeleninu, ale to jsou pouze nedozrálé úbory této rostliny dovážející se ze Středomoří. Druhý vyšlechtěný druh španělský Artyčok (Kardus) se pěstuje pro jeho jedlé stonky a listy. Pro Artyčok jsou charakteristické přízemní, široké a šťavnaté listy, jež rostou do tvaru růžice. Lodyha dosahuje výšky až 1,5 metru a v červenci a srpnu rozkvétá modrým květem. Artyčok potřebuje pro svůj růst příhodné podmínky. Daří se mu zejména v teplých oblastech a nesnese mrazy pod -10 stupňů Celsia. Prospívá mu dostatečně vlhká půda, která je bohatá na živiny. Pokud bychom chtěli tuto rostlinu rozmnožit, provedli bychom to vegetativními odnožemi nebo výsevem semen na začátku března do pařeniště. V druhé polovině května se Artyčok přesazuje do volné půdy, přičemž se musí dodržovat rozestupy o vzdálenosti 1 x 1 metru. Po uplynutí dostatečně dlouhé doby se z rostliny buď odřezají listy, nebo se sklidí nerozkvetlé květní úbory, jež si můžeme představit jako masitá lůžka s dužnatými zákrovními listeny.

Použití: chrání a posilují játra, starají se o zdravé vylévání žluči,
preventivně působí proti žlučovým kaménkům, omlazuje
organismus, snižují hladinu cholesterolu, odvodňují a působí
proti otokům tkání, regulují hladinu cukru v krvi, odstraňují
zažívací poruchy, působí protizánětlivě

Za svůj léčivý účinek vděčí artyčok především hlavní obsahové
účinné látce - cynarinu. Tato mimořádně biologicky aktivní
látka omlazuje buňky, chrání játra a zejména podněcuje
vylévání žluči z jater do dvanácterníku, povzbuzuje trávení
tuku.

Artyčok je příjemné vůně i chuti

Když si chcete přírodní cestou snížit v krvi špatný cholesterol a tuk, rozhodně sáhněte po artyčoku.

Léčí i kožní problémy a působí proti virům a na regeneraci těla.

Vnitřně se používá jako cholagogum a antisklerotikum, v nálevu, při jaterní nedostatečnosti, při zánětech žlučníku a žlučových cest, při dyspeptických potížích, dále se používá jako diuretikum, též při chorobách ledvin a po operacích močového ústrojí. Snižuje obsah cholesterolu v krvi. Hodí se pro revmatiky a osoby s vysokým krevním tlakem.

Artyčok je často používanou zeleninou při přípravě pokrmů. Má však také vynikající léčivé účinky a někdy je také podávám pro zvýšení sexuální aktivity. Artyčok pochází z Malé Asie. Od 15. století je znám z italských zahrad. Odtud se pak rozšířil nejen do Francie a Řecka, ale i do Anglie a dalších zemí. Velkým ctitelem artyčoků byl proslulý labužník anglický král Jindřich VIII. Pro jeho tabuli se tehdy dovážely až z daleké Kréty.

Účinky v organismu?

Působení je dáno obsahem látek fenolického typu. Tyto látky zvyšují produkci žluči v játrech, a tak zlepšují trávení. Dále působí proti zvracení a křečím v oblasti břicha. Bylo také zjištěno, že se podílí na snížení hladiny cholesterolu. Některé z látek vykazují antioxidační efekt, ničí tedy tzv. volné radikály. Extrakt z něj chrání játra před poškozením různými toxickými látkami, např. alkoholem.

Co se používá?

Z rostliny se používají listy, stonky, kořeny a květní úbory. Artyčoky se mohou péci, smažit, vařit, plnit a podávat s různými omáčkami a dresinky. Stonky artyčoku se přidávají do polévek a dušených jídel. Malé čerstvé květní úbory se mohou jíst i syrové. Používají se i k výrobě aperitivů.

Výhody užívání

Budete-li pravidelně užívat artyčok mohou se Vám zlepšit poruchy trávení a tvorba žluči. Dále Vám pomůže při zvýšené hladině cholesterolu, zvýšeném krevním tlaku a nevolnosti. Artyčok Vám také pomůže při léčbě selhávání ledvin, jater a v prevenci žlučových kamenů.

Upozornění

Jedná se o bezpečnou rostlinu. V některých případech se může u citlivých jedinců vyskytnout alergická reakce, zejména lokální reakce. Pozor by si měli dát lidé se žlučovými kameny, zvýšená produkce žluči může jejich stav zhoršit.